한국, 중국, 일본 나라별 간장 특징
한국, 중국, 일본 나라별 간장 특징간장은 한국, 중국, 일본에서 오랜 전통을 지닌 대표적인 발효 조미료로, 각 나라에서 독특한 재료와 발효 방식으로 만들어지며 고유한 맛과 풍미를 가지고 있습니다. 특히 오랜 역사 속에서 이들 간장은 각 나라의 식문화와 함께 발전해 왔으며, 그 맛과 사용법도 각기 약간의 차이를 보입니다.1. 한국 간장 (간장 또는 조선간장)역사한국 간장은 삼국시대부터 전해 내려온 전통 발효 조미료로서, 초기에는 소금이 귀한 시절 장을 통해 음식을 간하고 보존하는 방법으로 활용되었습니다. 한국의 전통 장류 중 하나인 간장은 특히 조선 시대부터 가정마다 담그기 시작해, 집집마다 특유의 발효 방법과 맛을 유지하게 되었습니다. 이 때문에 '집간장'이라는 이름으로 불리며, 각 가정에서 연간 장을..
2024. 11. 13.
알고 마시자! 맥주 2편: 맥주의 종류와 특징(에일,라거,필스너,바이젠,스타우트,포터 맥주)
2024.11.01 - [상식과 정보] - 알고 먹자! 맥주와 잘 어울리는 안주 (맥주 종류별 맞춤 안주)2024.10.29 - [상식과 정보] - 알고 마시자! 맥주 1편: 맥주의 역사알고 마시자! 맥주 2편: 맥주의 종류와 특징> 맥주는?맥주는 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 술 중 하나입니다. 다양한 맛과 향을 제공하며, 각국의 문화와 전통에 따라 다채로운 종류와 특성을 지닌 것이 특징입니다. 맥주는 주로 물, 맥아, 홉, 효모로 만들어지는 발효주인데요. 이 네 가지 재료가 조화를 이루어 다양한 맛과 향을 만들어냅니다. 맥주는 발효 과정에서 효모가 당분을 알코올과 이산화탄소로 변환시키며, 이 과정에서 맥주의 특성이 결정됩니다. 맥주는 크게 에일과 라거로 나눌 수 있으며, 이 두 가지는 발효 방식에 ..
2024. 10. 30.
